Домой Животноводство Продукты животноводства Как сделать сливки из молока. Выбор сепаратора для молока

Как сделать сливки из молока. Выбор сепаратора для молока

11921
4
ПОДЕЛИТЬСЯ

Нет ничего вкуснее приготовленных домашних сливок. Они прекрасно подойдут для приготовления вкуснейших тортов, также для добавления в кофе, выпечку, соусы. Также сливки это основной ингредиент для приготовления сметаны и масла. В домашних условиях сливки из молока, которое продается в магазине сделать невозможно, так как их уже сняли на заводе. Поэтому для приготовления сливок дома потребуется молоко из-под коровы или козы. Козьи сливки, пожалуй, самые вкусные, которые я ел.

Есть несколько способов сделать сливки из молока в домашних условиях. Какой бы способ вы не выбрали, прежде всего необходимо купить цельное коровье или козье молоко.

Немного экономики приготовление сливок так же, как и приготовление домашнего твердого сыра выход составит примерно 1/10. Т.е. для получения 1 литра сливок потребуется 10 литров молока.

Первый способ приготовление сливок из молока в домашних условиях.

Это самый простой, и дешевый способ берем наше молоко, закрываем его крышкой и ставим в холодильник на 12 часов и желательно оставить его без движения. Утром вверху будут сливки. Берем ложку и аккуратно снимаем их.

Если добавить немного сахара и взбить с помощью миксера, получатся взбитые сливки. Если же сливки взбить на более высоких скоростях, можно получить масло.

как сделать сливки из молока

Второй способ сделать сливки из молока в домашних условиях. 

Второй способ более затратный, так как требует дополнительных затрат на покупку сепаратора. При правильных настройках можно получать сливки различной жирности, также многое зависит от самого сепаратора. Идея же получения сливок с помощью сепаратора заключается в том, что вы заливаете козье молоко, а сепаратор делает свою работу. И вы получаете вкуснейшие домашние сливки.

Если их подержать некоторое время в холодильнике они сгустятся, и вы получите домашнюю сметану. Также если их взбить, можно получить масло.

Совет подачу молока настроить таким образом, чтобы оно текло не слишком быстро, так как большая часть сливок будет уходить в обрат.

Выбор сепаратора для молока

Сепараты для молока

Сепараторы для молока бывают двух видов ручные и электрические. Электрические сепараторы дороже, ручные дешевле. Совет для фермеров покупайте сепаратор, который не имеет  пластиковых составных частей. Так как пластмассовые части легче ломаются. А замена их практически невозможна. Проще будет купить новый сепаратор. На своем хозяйстве мы используем сепаратор, который изображен ниже. Из плюсов хочу сказать, что он надежен и прост в настройках. Из минусов трудно разбирается.

сепаратор для молока

По традиции в конце статьи видео о том, как устроен сепаратор.

4 КОММЕНТАРИИ

  1. Добрый день! Начали делать сливки из козьего молока, сначала сливки — не горькие, а потом начинают кислить и горчить, буквально к вечеру. Изначально такого не было. Не можем понять в чем дело. Подскажите, пожалуйста, почему такое может быть?

    • Пробуйте молоко, он может горчить само по себе подождите сутки или двое и снова попробуй, если молоко горчит, значит причина в нем. Посмотрите как промываете сепаратор, может остается мыло или что-нибудь похожее, промойте его содой.

  2. очень глупый вопрос:
    можно ли отсепарировать молоко при помощи центробежной соковыжималки???
    а если нет то почему? кто нибудь пробовал?
    может быть все таки можно? ну хоть чуть-чуть?

    (вроде конструктивно они слегка похожи…)

    спасибо за ответы и на глупые вопросы то же…

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here